オ フィル ド ソワ（赤ワイン フランス ラングドック クロ・バガテル） [1200000021701]
商品詳細
完熟した果実やスパイスを思わせる濃厚な香り
「オ・フィル・ド・ソワ」の名前は、もっと自由に楽しんでほしいと、「自分の赴くままに」「自分自身をさらけ出す」という意味からとっています。
最低樹齢30年。最高は80年にもなる非常に古い木ばかりを使っています。
選果しながら手摘みし、天然酵母で仕込み、樽熟成12か月。
深みのある赤い色調。完熟した果実やスパイスを思わせる濃厚な香り。豊富なタンニンがなめらかに溶け込んでいるのも心地よい。 牛肉のペッパーステーキ。ブリー（チーズ）と干しぶどうを一緒に食べてこのワインを飲むと、劇的な美味しさが味わえます。
ワイナリー：クロ・バガテル
17世紀初頭、毛織物の製造職人が「バガテル（=小さいという意味のイタリア語起源の言葉）」と呼ばれる土地を購入した時から、このワイナリーの歴史は始まりました。それから数百年後の1963年、兄のリュックと妹のクリスティーヌの両親がブドウ畑を引き継ぎ、栽培に力を注ぎました。その後、リュックとクリスティーヌが栽培・醸造の中心となり、伝統的な農法を守りつつ、常により良い方法を模索しながら、南仏らしい果実風味の濃厚なワインを生み出しています。
ブドウ畑の厳しさ、それぞれの区画を理解し、手入れと剪定を調整し有機栽培をします。収穫は厳格に行われ、基本的には手作業で行われます。大量選抜による芳香の豊かさと特徴を考慮して、数多くのブドウ品種を選択しています。
2020年にはクリスティーヌさんの長男マチューさんがワイナリーに加わりました。栽培・醸造ともに革新の真っ最中で、ブドウ畑は有機栽培の認証取得に向けて修行中です。
深みのある赤い色調。完熟した果実やスパイスを思わせる濃厚な香り。豊富なタンニンがなめらかに溶け込んでいるのも心地よい。 牛肉のペッパーステーキ。ブリー（チーズ）と干しぶどうを一緒に食べてこのワインを飲むと、劇的な美味しさが味わえます。
ワイナリー：クロ・バガテル
17世紀初頭、毛織物の製造職人が「バガテル（=小さいという意味のイタリア語起源の言葉）」と呼ばれる土地を購入した時から、このワイナリーの歴史は始まりました。それから数百年後の1963年、兄のリュックと妹のクリスティーヌの両親がブドウ畑を引き継ぎ、栽培に力を注ぎました。その後、リュックとクリスティーヌが栽培・醸造の中心となり、伝統的な農法を守りつつ、常により良い方法を模索しながら、南仏らしい果実風味の濃厚なワインを生み出しています。
ブドウ畑の厳しさ、それぞれの区画を理解し、手入れと剪定を調整し有機栽培をします。収穫は厳格に行われ、基本的には手作業で行われます。大量選抜による芳香の豊かさと特徴を考慮して、数多くのブドウ品種を選択しています。
2020年にはクリスティーヌさんの長男マチューさんがワイナリーに加わりました。栽培・醸造ともに革新の真っ最中で、ブドウ畑は有機栽培の認証取得に向けて修行中です。
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商品仕様
| 商品名 | オ・フィル・ド・ソワ |
|---|---|
| 生産者 | クロ・バガテル |
| 生産地 | フランス / ラングドック |
| ヴィンテージ | 2019年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | シラー40％、ムールヴェードル40％、グルナッシュ20％ |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | 木製樽にて12ヵ月熟成 |
| 栽培法 | 減農薬農法 |
| SO2 | 55mg/L |