カッシーニ・ボルドー（赤ワイン フランス ボルドー シャトー・カッシーニ） [1200000021909]
商品詳細
赤い糸で結ばれた夫婦の造るナチュールワイン
アルノーとイザベルのご夫婦は幼馴染でもありお互いに初恋同志でしたが、よくあるちょっとしたすれ違いにより、それぞれの人生を歩むことになりました。
そして、数十年後、二人は小さな田舎街で奇跡的な再会をし再婚しました。そして、まるでドラマのような赤い糸で結ばれたこの二人が造ったナチュール・ワインが “Cassini”! なのです。
現在、アルノーは小さなブドウ園まで自転車で行って、庭の世話をするように丹念に畑仕事をしてブドウを育てています。 そして、育ったブドウを、自生酵母で、SO2を使用せずに愛情たっぷりで醸しています。メルロー主体であまり濃縮させることなく、 果実味を中心にして、飲みやすさを重要視した造り。アルノーの人柄がそのままワインになったようなやさしいスタイルです。
色調は輝きのあるルビー色で、キイチゴの砂糖漬けのような香りに、ほのかにスパイスの香りが調和しています。 味わいはまろやかで果実味があり、タンニンが滑らかに溶け込んでいきます。 牛すじ、豚肉の煮込み料理や、焼き鳥（たれ）などによく合います。
現在、アルノーは小さなブドウ園まで自転車で行って、庭の世話をするように丹念に畑仕事をしてブドウを育てています。 そして、育ったブドウを、自生酵母で、SO2を使用せずに愛情たっぷりで醸しています。メルロー主体であまり濃縮させることなく、 果実味を中心にして、飲みやすさを重要視した造り。アルノーの人柄がそのままワインになったようなやさしいスタイルです。
色調は輝きのあるルビー色で、キイチゴの砂糖漬けのような香りに、ほのかにスパイスの香りが調和しています。 味わいはまろやかで果実味があり、タンニンが滑らかに溶け込んでいきます。 牛すじ、豚肉の煮込み料理や、焼き鳥（たれ）などによく合います。
生産者：シャトー・カッシーニ
オーナーのアルノーさんは、長年ワインのネゴシアンとしてワインに携わってきましたが、自分でワインを造るという夢を叶えるため、数年かけて畑を探し求め、 ついにサン・テミリオンで素晴らしい畑に出会いました。
十分に手間暇をかけて非常に丁寧な栽培をしています。ビオディナミ農法も導入。醸造においてもなるべく手をかけず、自然に任せたワイン造りを行っています。 アルノーさんは、土星の衛星の発見などで知られる有名な天文学者ジャン=ドミニク・カッシーニ氏の末裔にあたります。そのため、ラベルは天文学のデザインになっています。リリース以来、 パリのレストランや自然派ワインバーなどでオンリストされるなど、大人気を博しています。生産量も非常に少ない超レアなお宝ワインです。
オーナーのアルノーさんは、長年ワインのネゴシアンとしてワインに携わってきましたが、自分でワインを造るという夢を叶えるため、数年かけて畑を探し求め、 ついにサン・テミリオンで素晴らしい畑に出会いました。
十分に手間暇をかけて非常に丁寧な栽培をしています。ビオディナミ農法も導入。醸造においてもなるべく手をかけず、自然に任せたワイン造りを行っています。 アルノーさんは、土星の衛星の発見などで知られる有名な天文学者ジャン=ドミニク・カッシーニ氏の末裔にあたります。そのため、ラベルは天文学のデザインになっています。リリース以来、 パリのレストランや自然派ワインバーなどでオンリストされるなど、大人気を博しています。生産量も非常に少ない超レアなお宝ワインです。
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商品仕様
| 商品名 | カッシーニ・ボルドー |
|---|---|
| 生産者 | シャトー・カッシーニ |
| 生産地 | フランス / ボルドー |
| ヴィンテージ | 2021年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | メルロー |
| タイプ | 赤ワイン |
| アルコール | 12% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | セメントタンクで熟成 |
| 栽培法 | 無農薬農法 ビオロジック |
| SO2 | 37mg/L |