メサス ピノタージュ ルージュ（赤ワイン 南アフリカ　アンガス・ポール) [3001100010033]

「ピノタージュって、少し土っぽくて重たいイメージがある……」とか、「ピノ・ノワールのような、繊細でエレガントな赤ワインが好き」 という方にピッタリのおすすめワインです。

今、世界中のプロが熱視線を送っているのが南アフリカの「ニュー・ウェーブ」と呼ばれる造り手たちです。アンガス・ポールも その一人。彼らが追求しているのは、濃さではなく「透明感」と「土地の個性」です。

「メサス ピノタージュ ルージュ」の「メサス（Mesas）」とはスペイン語で「テーブル（台地）」を意味し、南アフリカの象徴的な 景観であるテーブル・マウンテン周辺の切り立った地形を表現しています。

このワインの最大の特徴は、ピノタージュという品種が持つ「野性味」を、驚くほど「洗練された果実味」へと昇華させている点 にあります。まるで摘みたてのベリーを頬張ったようなフレッシュさと、後味に抜ける心地よいスパイス感。重苦しさは一切なく、 スルスルと体に染み込むような優しい飲み心地が楽しめます。

少し冷やし目にしたこのワインをグラスに注ぐと、ルビー色に輝く液体から、野いちごやクランベリー、そしてほんのりとした紅茶の香りが立ち上がります。 一口含めば、軽やかな酸味と繊細なタンニンが広がり、日常の食卓をパッと華やかに彩ってくれるでしょう。気取ったフレンチでなくても大丈夫。 いつもの夕食、例えば焼き鳥のタレや、少し甘辛いタレの肉料理と合わせた瞬間、このワインの真価が発揮されます。

ブドウは、南アフリカを代表する品種ピノタージュを手摘みで収穫。選果後に一晩冷やし、85%は全房でクローズタンクに入れて10日間セミ・マセラシオン カルボニック。 セミ・マセラシオン カルボニックは、ぶどうのアルコール醗酵から自然発生する二酸化炭素を利用して色素の抽出を促す製法で、SO2無添加（or 少量）で済む、果実味が豊かになる 等のメリットがあります。

後に古樽に移して9カ月間樽熟成。残りの15%は全房でプレスして古樽にて発酵、9カ月間の樽熟成。澱引きしてブレンド。ノンフィルターにて瓶詰めされます。

肉料理では、鶏の照り焼き、豚バラ肉のスパイス焼き、鴨肉のロースト。 肉じゃが（少し七味を振ると最高です）、カツオのたたき、きんぴらごぼうなど家庭料理との相性も抜群です。 ワインに潜む「赤いベリーの酸」と「紅茶のような渋み」が、醤油やみりんと絶妙にマッチします。

保存は、直射日光の当たらない14℃前後の涼しい場所（ワインセラーが理想的ですが、なければ冷蔵庫の野菜室）で保管してください。 おすすめの温度は 14℃〜16℃。少しだけ冷やすことで、このワイン最大の魅力である「フレッシュな果実味」がより際立ちます。