クローズ エルミタージュ ドメーヌ ド タラベール（赤ワイン フランス コート・デュ・ローヌ　ドメーヌ ポール ジャブレ エネ) [4997678191825]

「美味しい赤ワインを飲みたいけれど、どれを選べばいいか分からない……。」「渋すぎるのは苦手、でも軽すぎるのも物足りない。」そんなワイン選びに困っていませんか？

そんなあなたに自信を持っておすすめしたいのが、フランス・ローヌ地方の名門中の名門、ポール・ジャブレ・エネが手掛ける「クローズ エルミタージュ ドメーヌ ド タラベール」です。

このワインの故郷「タラベール」は、この地域で最も古い歴史を持つドメーヌの一つです。ゴロゴロとした石が転がる独特の畑は、昼間の太陽の熱を蓄え、夜にブドウを優しく温めます。 これにより、驚くほど濃厚で、かつシルクのように滑らかな口当たりが生まれるのです。

グラスに注いだ瞬間、熟したカシスやブルーベリーの香りが広がり、シラー種特有の黒胡椒のようなスパイシーなアクセントが鼻をくすぐります。力強いけれど重すぎない。 その絶妙なバランスは、一度味わうと忘れられません。 ドメーヌ・ド・タラベールでは、自然の力を最大限に引き出す「ビオディナミ（自然派栽培）」を採用しています。化学肥料に頼らず、土壌の生命力を活かすことで、ワインには雑味のない、 ブドウ本来のピュアな旨みが凝縮されています。

栽培は、エコセールおよびデメター認証を受けたオーガニック・ビオディナミ農法。小石（ガレ）の多い土壌が排水性と保温性を高めています 醸造には、丁寧に手摘みで収穫されたブドウを厳選。伝統的な大樽と小樽を使い分け、約12ヶ月間じっくりと熟成させることで、複雑味と滑らかなタンニンを引き出しています。

お肉料理では、ラムチョップの香草焼き、牛肩ロースのステーキ（黒胡椒を効かせて）。意外にも「タレ」の焼き鳥や、すき焼きとも相性抜群です。 チーズなら、コンテやサン・ネクテールなど、少し熟成したハード・セミハードタイプがおすすめ。

16℃〜18℃くらいが最も香りが開きます。夏場なら飲む30分前に冷蔵庫へ。 保存は、直射日光を避け、温度変化の少ない涼しい場所（理想は14℃前後）で寝かせてください。開栓後は数日かけて味の変化もお楽しみいただけます。