メゾン シャンピー　ブルゴーニュ アリゴテ（白ワイン フランス ブルゴーニュ　メゾン シャンピー） [3664395038122]

「ブルゴーニュのワインは好きだけど、最近の価格高騰には正直、手が届きにくくなってきた……」 そう感じているワイン愛好家の方は少なくありません。でも、せっかくの晩酌。ただ安いだけの白ワインでは、心まで満たされません。 有名産地のシャルドネを選ぼうとすると、日常使いには少し勇気がいるお値段になっている昨今。 「ブルゴーニュらしいエレガンスを楽しみつつ、お財布を気にせず、もっと自由に、もっとカジュアルにグラスを傾けたい」 そんなわがままな願いを叶えてくれるのが、このメゾン シャンピーのブルゴーニュ アリゴテです。

メゾン シャンピーは、1720年に設立されたブルゴーニュで最も古い歴史を持つ名門です。かのパストゥール博士が「ワインの低温殺菌法」の実験を ここで行ったという、まさにブルゴーニュワインの歴史そのものと言えるメゾン。そのメゾン シャンピーが、主にオート・コート・ド・ボーヌ、 オート・コート・ド・ニュイより厳選されたブルゴーニュの伝統品種「アリゴテ」を使い、バランスよく仕上げられています。

粘土石灰質の畑で育ったアリゴテを収穫。ステンレススチールタンクで温度管理を徹底して発酵させることで、ブドウ本来のピュアな果実味と、 アリゴテ特有の「キレのある酸」を最大限に引き出しています。アリゴテのフレッシュさを活かすため、7カ月のステンレスタンク熟成をします。

グラスに注ぐと、輝きのある淡い黄金色。レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかなシトラスの香りに、ほのかに白い花のニュアンスが重なります。 一口飲めば、程よい果実のボリューム感と、背筋が伸びるような心地よいミネラル感が口いっぱいに広がります。 この「フレッシュさ」こそが、シャンピーが守り続けてきた王道のスタイルです。

このワインの真骨頂は、素材を活かした料理との相性です。 定番は魚介のマリネ、生牡蠣、白身魚のカルパッチョ。 和食では、天ぷら（塩で）、お刺身（特に鯛などの白身）、鶏肉の塩焼き。酸味がポン酢のような役割を果たしてくれます。

温度： 8〜10℃くらいにしっかりと冷やしていただくのが、最もフレッシュさを感じられておすすめです。 保存は 抜栓後は冷蔵庫で保管し、2〜3日以内にお召し上がりください。未開封の場合は、日光を避けた涼しい場所（12〜15℃前後） で横にして保管してください。のアリゴテは今すぐ、あるいは2〜3年以内の「若いうち」に飲むのが一番美味しいです。