ラ・プティット・ペペ・ブラン（白ワイン フランス ラングドック ドメーヌ・レスカルポレット） [1200000019104]
商品詳細
亜硫酸無添加。南仏の鬼才レスカルポレットが贈る、体にしみわたるピュアな一杯！
突然ですが、あなたは「黒ブドウだけで造られた白ワイン」を飲んだことはありますか？
「えっ、黒ブドウなのに白ワイン？」と驚かれるかもしれません。 今回ご紹介する「ラ・プティット・ペペ・ブラン」は、まさにその珍しい製法（ブラン・ド・ノワール）で造られた、南仏ラングドック地方の白ワインです。
グラスに注ぐと、ほんの少しだけサーモンピンクがかった、淡くて美しいレモンイエロー。一口飲めば、そのみずみずしさにきっと虜になるはずです。 造り手は、ドメーヌ・レスカルポレットのイヴォ・フェレイラ氏。自然派ワイン好きの間では、そのストイックなワイン造りで知られる注目の生産者です。
■こだわりの栽培と醸造
ブドウは、粘土石灰質の土壌に根を張る、平均樹齢15年の「グルナッシュ・ノワール（黒ブドウ）」を100%使用しています。 ブドウの力を最大限に引き出すため、もちろん化学肥料などは使っていません。
手摘みで丁寧に収穫したブドウを除梗し、そのままダイレクトプレス（直接圧搾）。果皮の色がつく前に果汁だけを搾り取ることで、 黒ブドウから白ワインを造り出しています。その後、ファイバータンクで熟成させ、無濾過・亜硫酸（酸化防止剤）無添加で瓶詰め。 ブドウの生命力がそのままボトルに閉じ込められています。
■味わいとマリアージュ
香りは、白い花の柔らかいフローラルなアロマとミントや石灰（ミネラル）のシャープなニュアンスが重なります。 そして一口含むと……まるで黄色い柑橘類（サマーオレンジや晩白柚など）をそのままガブリと齧ったかのようなフレッシュさ！ 綺麗な酸味の中に、グレープフルーツの皮のような「ほんのりとした心地よい苦味」があり、余韻にはじんわりとした旨味と塩味が残ります。
この柑橘系の爽やかさと旨味は、お料理を引き立てる天才です。 白身魚やホタテのカルパッチョ（オリーブオイルと岩塩、レモンをたっぷりと！）、ハーブを効かせた豚肉のソテー、 グレープフルーツと生ハムのサラダ。こんなお料理と合わせたら、もうグラスが止まりません。
■ 保存方法と提供温度
亜硫酸無添加のデリケートな自然派ワインです。お手元に届いたら、必ずワインセラーや、冷蔵庫の野菜室などで立てて保存してください。 また、飲むときは「セラー温度より少し低め（8〜10℃程度）」にしっかり冷やすのがおすすめ。 冷やすことでワインの輪郭がキュッと引き締まり、シャープな果実味を最大限に楽しめます。
生産者：ドメーヌ・レスカルポレット
「レスカルポレット」とは、フランス語で「ブランコ」のこと。エチケット（ラベル）に描かれたノスタルジックなブランコの絵を見たことがある方もいらっしゃるかもしれませんね。
このドメーヌを率いるのは、イヴォ・フェレイラ氏。彼はもともとパリでソムリエとして活躍していたという、造り手としては異色の経歴の持ち主です。数々の名ワインを味わってきた彼が「本当に自分が飲みたいワイン」を追求し、ボルドーの名門やジュラの自然派の巨匠のもとで修行を重ね、2009年に南仏ラングドックで立ち上げました。
彼のワイン造りは、一言でいえば「超ストイック」。 農薬や化学肥料は一切使わず、手作業で丁寧にブドウを育てます。醸造段階でも自然の酵母だけを使い、亜硫酸（酸化防止剤）も極力添加しません。ブドウ本来の生命力と、ラングドックの豊かな土地の個性をそのままボトルに詰め込んでいるんです。
「飲んだ人が笑顔になり、ブランコに乗っているようなワクワク感を感じてほしい」。 そんな彼の想いが込められた、純粋でエネルギーに満ちたワイン。一度飲めば、きっとあなたもイヴォ氏の虜になってしまうはずです！
「レスカルポレット」とは、フランス語で「ブランコ」のこと。エチケット（ラベル）に描かれたノスタルジックなブランコの絵を見たことがある方もいらっしゃるかもしれませんね。
このドメーヌを率いるのは、イヴォ・フェレイラ氏。彼はもともとパリでソムリエとして活躍していたという、造り手としては異色の経歴の持ち主です。数々の名ワインを味わってきた彼が「本当に自分が飲みたいワイン」を追求し、ボルドーの名門やジュラの自然派の巨匠のもとで修行を重ね、2009年に南仏ラングドックで立ち上げました。
彼のワイン造りは、一言でいえば「超ストイック」。 農薬や化学肥料は一切使わず、手作業で丁寧にブドウを育てます。醸造段階でも自然の酵母だけを使い、亜硫酸（酸化防止剤）も極力添加しません。ブドウ本来の生命力と、ラングドックの豊かな土地の個性をそのままボトルに詰め込んでいるんです。
「飲んだ人が笑顔になり、ブランコに乗っているようなワクワク感を感じてほしい」。 そんな彼の想いが込められた、純粋でエネルギーに満ちたワイン。一度飲めば、きっとあなたもイヴォ氏の虜になってしまうはずです！
レビュー
0件のレビュー
商品仕様
| 商品名 | ラ・プティット・ペペ・ブラン |
|---|---|
| 生産者 | ドメーヌ・レスカルポレット |
| 生産地 | フランス / ラングドック |
| ヴィンテージ | 2023年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | グルナッシュ・ノワール100% |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン（ブラン・ド・ノワール） |
| アルコール | 10.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | グラスファイバータンクで6か月熟成 |
| 栽培法 | 有機栽培 |
| SO2 | 無添加 |