ガイヤーホフ グリューナー・ヴェルトリーナー ホフステュディエン（白ワイン オーストリア ガイヤーホフ ） [9120008902531]
商品詳細
和食派の方にぜひ知ってほしい！出汁の旨みに寄り添う、魔法の１本！
仕事や家事で忙しい毎日。せめてグラスを傾ける時間くらいは、身体にすっと染み込むような、ピュアで優しいお酒に癒やされたいですよね。そんな時におすすめしたいのが、この『ホフステュディエン』です。
このワインは、オーストリアを代表する品種「グリューナー・ヴェルトリーナー」を、歴史ある自然派ワイナリーで醸した1本。 とにかく「素顔が綺麗」です。透明感のある澄んだイエローの外観。そして品種特有の白胡椒のような心地よいスパイス感。一口飲めば、柑橘類の果実味が口の中にスッと馴染み、 塩レモンの様なミネラル感もじわじわと感じられます。
このワイン、大量生産ではありません。ひとつひとつのブドウを丁寧に手摘みし、自然の力で造る……そんな贅沢な造りの少量生産です。 「本当に質の良いものを、少しずつ楽しみたい」という方に、ぜひ手に取っていただきたい特別なキュヴェです。
■栽培と醸造
栽培はレス（黄土）土壌と礫岩が混じり合う畑で、農薬や化学肥料を一切使わず、土壌の微生物を活性化させる栽培を行っています。 醸造は手摘みで収穫されたブドウを野生酵母で発酵。「ホフステュディエン」シリーズは、より自然なアプローチ（低SO2、無濾過に近い状態など）で造られるプロジェクトラインです。 ステンレスタンクで熟成され、ブドウ本来のピュアな果実味と、エネルギー感を最大限に引き出しています。
■ 料理との相性
グリューナー・ヴェルトリーナー特有の「程よい酸」と「スパイシーな余韻」は、和食と相性抜群です。 和食では 天ぷら（特に山菜や塩で食べるもの）、お刺身（白身魚）、出汁の効いた煮物。 洋食ならアスパラガスのリゾット、白身魚のポワレ、鶏肉の香草焼きなどに。
■ 保存方法と提供温度
飲む前: 8〜10℃くらいにしっかりと冷やしていただくのがおすすめです。 開栓後は自然派ながら、骨格がしっかりしているため、冷蔵庫で保管すれば2〜3日は美味しく楽しめます。 保存は、振動が少なく、温度変化の少ない冷暗所（12〜15℃）で寝かせてください。
生産者：ガイヤーホフ
オーストリア、クレムスタール地方のオーバーフッハ村に位置する、16世紀から続く歴史あるワイナリーです。 現在はマイヤー家が運営しており、オーストリアにおける「オーガニック栽培の先駆者」として知られています。まだオーガニックという言葉が珍しかった1988年からすでに有機栽培を実践しており、 現在はデメター認証（バイオダイナミック農法）も取得。土壌の微生物を活性化させ、生態系を守りながら、ブドウ本来の生命力を引き出すことに心血を注いでいます。
特にこの「ホフステュディエン（農園の研究）」シリーズは、このワイナリーの探究心の象徴です。野生酵母での発酵や、余計な手を加えない誠実な醸造を通じて、クレムスタールの土地が持つ個性をそのままボトルに封じ込めました。 グラスから広がるのは、清らかな空気と大地のエネルギー。飾らないけれど、飲む人の心にそっと寄り添い、身体にスッと馴染むようなピュアな味わいを目指しています。 何世紀も続く伝統と、自然への深い愛が醸し出す一滴を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
オーストリア、クレムスタール地方のオーバーフッハ村に位置する、16世紀から続く歴史あるワイナリーです。 現在はマイヤー家が運営しており、オーストリアにおける「オーガニック栽培の先駆者」として知られています。まだオーガニックという言葉が珍しかった1988年からすでに有機栽培を実践しており、 現在はデメター認証（バイオダイナミック農法）も取得。土壌の微生物を活性化させ、生態系を守りながら、ブドウ本来の生命力を引き出すことに心血を注いでいます。
特にこの「ホフステュディエン（農園の研究）」シリーズは、このワイナリーの探究心の象徴です。野生酵母での発酵や、余計な手を加えない誠実な醸造を通じて、クレムスタールの土地が持つ個性をそのままボトルに封じ込めました。 グラスから広がるのは、清らかな空気と大地のエネルギー。飾らないけれど、飲む人の心にそっと寄り添い、身体にスッと馴染むようなピュアな味わいを目指しています。 何世紀も続く伝統と、自然への深い愛が醸し出す一滴を、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
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商品仕様
| 商品名 | ガイヤーホフ グリューナー・ヴェルトリーナー ホフステュディエン |
|---|---|
| 生産者 | ガイヤーホフ |
| 生産地 | オーストリア |
| ヴィンテージ | 2024年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | グリューナー・ヴェルトリーナー100％ |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン |
| アルコール | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | スクリューキャップ |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | ステンレス |
| 栽培法 | 有機農法 |