モドゥス ビベンディ ビアンコ （白ワイン イタリア シチリア エリオス ） [8054806270534]
商品詳細
グラスの中に、地中海シチリアの潮風が吹く！
最近、どのワインを飲んでも同じような、整いすぎた味に飽きていませんか？「ラベルの裏側にあるストーリーまで含めて、ワインを愉しみたい！」
という方に、 イタリア・シチリアから届いた、魂を揺さぶる一本をご紹介します。
高価な名門シャトーも良いけれど、私たちが本当に求めている、もっと自由で、飲むたびに生命力を感じるような「生きたワイン」。 シチリアの乾いた大地、突き抜ける青空、そして造り手の体温。それらがダイレクトに伝わってくるワインに出会うのは、なかなか大変です。
そこで手にとっていただきたいのが、エリオスの『モドゥス ビベンディ ビアンコ』です。
造り手は、ニコラ・アダモとグイド・グリッロ。ITやビジネスの世界に身を置いていた若き二人が、「自分たちのアイデンティティは故郷の土にある」と確信し、父たちの農園を引き継いで誕生したのが「エリオス」です。 彼らのモットーは、Modus Vivendi（＝ラテン語で「生き方」「生活様式」）。 効率を求める現代社会へのアンチテーゼとして、自然と共生する「本来の生き方」をボトルに詰め込んでいます。
使用される品種は、シチリアを代表する白ブドウ「グリッロ」。 かつてはマルサラ酒の原料として重宝された力強い品種ですが、彼らが育てるグリッロは一味違います。 砂質と粘土が混ざり合う最高の区画で、太陽のエネルギーを蓄え、驚くほどの酸とミネラル、そして独特の「塩味」を蓄えています。
このワインを一口含んだ瞬間にシチリアの潮風が吹き抜けるでしょう。 完熟したレモンやオレンジの皮、地中海のハーブ、そして喉を通り抜けた後に残る、心地よい岩塩のような余韻。 「これが、ブドウが本来持っていた力なのか！」と、細胞が目覚めるような感覚を覚えるはずです。
■ 栽培と醸造の特徴
有機栽培（オーガニック）。化学肥料や農薬に頼らず、ブドウ自体の免疫力を高める農法を実践。醸造: 野生酵母による自然発酵。温度管理を最小限に抑え、ブドウの個性を最大限に引き出します。 軽微なスキンコンタクト（マセレーション）を行うことで、グリッロ特有の黄金色と、複雑な骨格、豊かなアロマを引き出しています。ノンフィルターでボトリングされることが多く、旨味が液体に溶け込んでいます。
■ 料理との相性
シチリアの定番、カジキマグロのグリルや、カラスミのパスタ。 鶏の唐揚げや野菜のフリット。ワインの持つミネラルと酸が油を切ってくれます。 エスニック: クミンやコリアンダーを使ったスパイシーな料理とも絶妙にマッチします。
■ 保存方法
自然派ワイン（ナチュラルワイン）ですので、14℃〜16℃程度の冷暗所での保管を強く推奨します。 飲む際は、冷やしすぎない（10℃〜12℃程度）方が、グリッロの持つ複雑な香りがより一層開きます。。
生産者：エリオス
「自分たちの本当の生き方（モドゥス・ビベンディ）を取り戻す」 エリオスは、シチリア州アルカモで2015年に設立された新進気鋭のワイナリーです。造り手は、長年の友人であるニコラ・アダモとグイド・グリッロ。 ITやビジネスの最前線で働いていた二人が「自分たちのアイデンティティは故郷の土にある」と確信し、代々続く家族の農園を引き継いで誕生しました。
彼らの哲学は、ラテン語で「生き方」を意味する「Modus Vivendi（モドゥス・ビベンディ）」。効率重視の現代社会から距離を置き、自然と共生する 本来の豊かな生活をボトルに反映させています。栽培は有機農法を徹底し、醸造では野生酵母による自然発酵を採用。添加物を極限まで抑えた「生きたワイン」造りを追求しています。
ワインだけでなくオリーブオイルやハチミツも手がけ、シチリアの多様な生態系を丸ごと表現する彼らのスタイルは、世界中のナチュラルワインファンから熱い注目を集めています。
「自分たちの本当の生き方（モドゥス・ビベンディ）を取り戻す」 エリオスは、シチリア州アルカモで2015年に設立された新進気鋭のワイナリーです。造り手は、長年の友人であるニコラ・アダモとグイド・グリッロ。 ITやビジネスの最前線で働いていた二人が「自分たちのアイデンティティは故郷の土にある」と確信し、代々続く家族の農園を引き継いで誕生しました。
彼らの哲学は、ラテン語で「生き方」を意味する「Modus Vivendi（モドゥス・ビベンディ）」。効率重視の現代社会から距離を置き、自然と共生する 本来の豊かな生活をボトルに反映させています。栽培は有機農法を徹底し、醸造では野生酵母による自然発酵を採用。添加物を極限まで抑えた「生きたワイン」造りを追求しています。
ワインだけでなくオリーブオイルやハチミツも手がけ、シチリアの多様な生態系を丸ごと表現する彼らのスタイルは、世界中のナチュラルワインファンから熱い注目を集めています。
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商品仕様
| 商品名 | モドゥス ビベンディ ビアンコ |
|---|---|
| 生産者 | エリオス |
| 生産地 | イタリア / シチリア |
| ヴィンテージ | 2023年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | グリッロ |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン |
| アルコール | 9.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | ステンレスタンクで7ヶ月熟成 無濾過・無清澄 |
| 栽培法 | 有機農法 |