ヴァイングート マン ヴァイス （白ワイン ドイツ ラインヘッセン ヴァイングート マン） [4573461690319]
商品詳細
ワイン選びに迷ったらこの1本！どんな料理も「特別」に変えてしまう魔法の白！
「白ワインはどれも似たような味で飽きてしまった」「ドイツワインは甘口ばかりで、食事に合わせにくい」……そんな風に思っていませんか？あるいは、自然派ワインに興味はあるけれど、
独特のクセが強そうで一歩踏み出せない。そんな方にぜひ、出会ってほしいワインがあります。
かつて、ドイツのラインヘッセン地方は「質より量」の代名詞とされていました。しかし今、その評価は180度覆っています。もし、いまだに古いステレオタイプでドイツワインを 避けているとしたら、現在のワインシーンで最もエキサイティングなドイツの「ワイン革命」を見逃しているかもしれません。
その革命の中心にいるのが、ヴァイングート・マンです。彼らが造る「マン・ヴァイス」は、一口飲めばこれまでの常識が音を立てて崩れるはずです。 濁りのある外観、弾けるようなフレッシュな酸、そして体に染み込むような優しい果実味。これは単なる白ワインではなく、ラインヘッセンの土地の エネルギーをそのままボトルに詰め込んだ「生きたワイン」なのです。
■ 栽培と醸造の特徴
若き天才、アンドレアス・マン： 20代で実家のワイナリーを継承。伝統的な手法に敬意を払いつつ、自身の感性でビオディナミ栽培へと転換しました。 多品種のアンサンブル： ミュラー・トゥルガウ、シルヴァーナー、リースリング、ショイレーベなどを絶妙にブレンド。単一品種では出せない複雑味と奥行きを生み出しています。 徹底した自然流： 野生酵母による発酵、無清澄・無濾過。さらに、酸化防止剤（亜硫酸）を一切、あるいは極少量しか添加しません。 栽培の妙： 石灰岩質の土壌が、ワインに一本筋の通ったミネラル感とキレを与えています。
■ 料理との相性
万能選手です。ハーブを効かせた鶏肉のソテー、魚介のマリネはもちろん、少しスパイスの効いたエスニック料理や、出汁の効いた和食とも見事に調和します。
■ 保存方法と提供温度
保存方法： 自然な造りのため、**必ず冷蔵（14℃以下）**での保管をお願いします。 抜栓直後はフレッシュな酸を、時間が経つにつれて開いてくる果実の甘やかな香りを楽しんでください。少し低めの温度からスタートし、グラスの中で温度が上がる変化を味わうのが通の楽しみ方です。
生産者：ヴァイングート マン
1699年創業、ドイツ・ラインヘッセンの伝統を受け継ぐ「ヴァイングート・マン」。現当主アンドレアス・マンは、 名門大学で醸造を学んだ後、家業をナチュラルワインの最前線へと押し上げた次世代の旗手です。 栽培ではビオディナミを実践し、羊との共生など生態系を重視した畑づくりを徹底。醸造面でも野生酵母による発酵、無清澄・無濾過、酸化防止剤（SO2）の無添加、あるいは極少量の使用を貫きます。火成岩や石灰岩土壌がもたらす鋭いミネラルと、エネルギッシュで瑞々しい果実味。伝統と革新が融合したその1本は、飲む人を惹きつけてやまない「生きたワイン」の力強さに満ちています。
1699年創業、ドイツ・ラインヘッセンの伝統を受け継ぐ「ヴァイングート・マン」。現当主アンドレアス・マンは、 名門大学で醸造を学んだ後、家業をナチュラルワインの最前線へと押し上げた次世代の旗手です。 栽培ではビオディナミを実践し、羊との共生など生態系を重視した畑づくりを徹底。醸造面でも野生酵母による発酵、無清澄・無濾過、酸化防止剤（SO2）の無添加、あるいは極少量の使用を貫きます。火成岩や石灰岩土壌がもたらす鋭いミネラルと、エネルギッシュで瑞々しい果実味。伝統と革新が融合したその1本は、飲む人を惹きつけてやまない「生きたワイン」の力強さに満ちています。
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商品仕様
| 商品名 | ヴァイングート マン ヴァイス |
|---|---|
| 生産者 | ヴァイングート マン |
| 生産地 | ドイツ / ラインヘッセン |
| ヴィンテージ | 2022年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、リースリング、ショイレーベ フクセルレーベ、ゲヴュルツトラミネール |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン |
| アルコール | 11% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | フードルで熟成 無濾過・清澄あり |
| 栽培法 | 有機農法 |
| SO2 | 無添加 トータル：10mg/L |