ビッグ バンチ セオリー フレッシュ インプレッション ブラン （白ワイン フランス ジュラ パトリス ユグ べグ） [1200000023101]
商品詳細
ジュラの奇才が放つ、今、一番自由に楽しみたい一本！
パトリス・ユグ・ベグは元数学者という異色の経歴を持つパトリス氏が、2009年にフランス・ジュラ地方のアルボワに移住して設立したドメーヌです。 彼の造るワインは、計算された精密さと、音楽やアートへの遊び心が共存しているのが特徴で、ミシュラン星付きレストランでも採用されるなど、ナチュラルワイン界で非常に高く評価されています。
自然派の極み
ブドウは自社畑だけでなく、信頼できる農家から購入した「買いブドウ（ネゴシアン）」も使用していますが、パトリス氏自身が収穫を指揮し、有機栽培（オーガニック）またはビオディナミ農法で育てられた高品質なブドウのみを厳選しています。
醸造方法は亜硫酸（酸化防止剤）無添加。ノンフィルター（ろ過をしない）で瓶詰め。20度以下の低温でじっくり発酵させ、 ブドウ本来のフレッシュな果実味と旨みを閉じ込めています。自然派の極みとも言える手法を採用しています。
「ビッグ・バンチ・セオリー」シリーズ
このワインは「ビッグ・バンチ・セオリー」というシリーズの一本です。 ジャズ・ピアニスト、カーラ・ブレイのアルバム『ビッグ・バンド・セオリー』をもじった遊び心あふれるネーミングです。
自社畑のブドウにこだわらず、各地の優れたブドウを「大きな房（Big Bunch）」のように集めて造るという自由な発想で 造られた人気シリーズで、エチケット（ラベル）もポップで親しみやすいデザインが採用されています。 数学的な精密さと、ジャズのような遊び心が融合したワインは、一口飲めばその透明感に驚くはずです。
おすすめの楽しみ方
「グビグビ飲める（グル・グル）」スタイルの親しみやすさがありながら、ジュラ地方のテロワールを感じさせる本格的な味わいです。 レモンやグレープフルーツなどの柑橘類に、白い花、そして少しハーブのような清涼感のある香りが広がります。
酸化防止剤無添加（サンスフル）ならではの、ひっかかりのないスムーズな口当たり。 口に含むと、弾けるようなフレッシュな酸味が 一番に感じられます。その後から、完熟したリンゴのような蜜のニュアンスと、このワインの真骨頂である「潮風のような塩気（ミネラル感）」が追いかけてきます。これが後味をキリッと引き締めています。
キレのある酸と塩気があるため、「酸味のある料理」や「海の幸」との相性が抜群です。 シーフードなら牡蠣（生・焼き）、白身魚のカルパッチョ、エビのレモンマリネ。和食ならお寿司（特に塩で食べる白身）、天ぷら（塩で）、酢の物などがよく合います。
8℃〜10℃くらいにしっかり冷やすのがおすすめです。温度が上がるにつれて香りが開いてきますが、最初はキリッとした冷たさでフレッシュ感を楽しみ、徐々に温度変化による旨みの広がりを味わうのが贅沢な楽しみ方です。
無濾過のため、底に「澱（おり）」が溜まっていることがありますが、これはブドウの成分ですので飲んでも問題ありません。
生産者：パトリス ユグ べグ
美しい自然の中でのワイン造り
フランス・メネイの豊かな自然に囲まれた場所に、ナチュラルワイン生産者パトリス・ベゲの家と畑があります。 ジャズへの深い愛情と、ジュラ地方の多彩な風景からインスピレーションを受けて造られる彼のワインは、エネルギッシュで、質感があり、複雑な味わいです。
パトリスはもともとパリでITの仕事をしていましたが、生まれ故郷であるジュラに戻り、ナチュラルワイン造りの夢を追うことにしました。 ジュラはワイン産地として知られていますが、ブドウ畑ばかりではなく、山や草原、広葉樹や針葉樹の森など、自然が豊かに残っているところが彼のお気に入りです。 彼は2人の幼い子どもとともに、この美しい自然の中で暮らし、ワイン造りに励んでいます。
できる限り手を加えないこと
ヴィニュロン（ブドウ栽培家）でありワインメーカーでもあるパトリス・ベゲは「できる限り手を加えないこと」と「健康的な暮らし」を大切にしています。 オーガニックについては「私は絶対に合成化学物質を使わない。自分のためにも、従業員、子ども、近所の人、そしてお客さんのためにも」 と強い信念を持っています。
パトリスと少人数のチームは有機農法を実践し、ビオディナミ（バイオダイナミック農法）の手法にも従っています。 畑でも醸造所でも合成化学物質は一切使わず、多くのワインは亜硫酸塩（SO₂）を添加していません。
サヴァニャン、シャルドネ、トゥルソー、プルサールといったジュラ地方内外のオーガニック栽培農家から仕入れた地元品種を使い、表現力豊かで複雑、そして独特の質感を持つワインを生み出しています。
美しい自然の中でのワイン造り
フランス・メネイの豊かな自然に囲まれた場所に、ナチュラルワイン生産者パトリス・ベゲの家と畑があります。 ジャズへの深い愛情と、ジュラ地方の多彩な風景からインスピレーションを受けて造られる彼のワインは、エネルギッシュで、質感があり、複雑な味わいです。
パトリスはもともとパリでITの仕事をしていましたが、生まれ故郷であるジュラに戻り、ナチュラルワイン造りの夢を追うことにしました。 ジュラはワイン産地として知られていますが、ブドウ畑ばかりではなく、山や草原、広葉樹や針葉樹の森など、自然が豊かに残っているところが彼のお気に入りです。 彼は2人の幼い子どもとともに、この美しい自然の中で暮らし、ワイン造りに励んでいます。
できる限り手を加えないこと
ヴィニュロン（ブドウ栽培家）でありワインメーカーでもあるパトリス・ベゲは「できる限り手を加えないこと」と「健康的な暮らし」を大切にしています。 オーガニックについては「私は絶対に合成化学物質を使わない。自分のためにも、従業員、子ども、近所の人、そしてお客さんのためにも」 と強い信念を持っています。
パトリスと少人数のチームは有機農法を実践し、ビオディナミ（バイオダイナミック農法）の手法にも従っています。 畑でも醸造所でも合成化学物質は一切使わず、多くのワインは亜硫酸塩（SO₂）を添加していません。
サヴァニャン、シャルドネ、トゥルソー、プルサールといったジュラ地方内外のオーガニック栽培農家から仕入れた地元品種を使い、表現力豊かで複雑、そして独特の質感を持つワインを生み出しています。
レビュー
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商品仕様
| 商品名 | ビッグ バンチ セオリー フレッシュ インプレッション ブラン |
|---|---|
| 生産者 | パトリス ユグ べグ |
| 生産地 | フランス / ジュラ |
| ヴィンテージ | 2024年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | ゲヴュルツトラミネール、グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ、シャルドネ＋サヴァニャン |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン |
| アルコール | 11% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 栽培法 | 有機栽培もしくはビオディナミ農法 |
| SO2 | 亜硫酸無添加 ノンフィルター |