ユニオン サクレ ワインズ カベルネ ソーヴィニヨン（赤ワイン アメリカ カリフォルニア） [752830880771]
商品詳細
日常にそっと寄り添う、上質なカベルネです。
力強さよりも、しなやかさと飲み心地の良さ
ユニオン・サクレ・ワインズは、カリフォルニア州パソ・ロブレスにある小さなワイナリーです。 フランス出身の醸造家 ザビエル・アルノーダン と、アメリカ・ミシガン出身のデザイナー フィリップ・マジー の2人が手がけています。
フランス・アルザス地方のワイン造りをベースにしながら、カリフォルニアの豊かなブドウを使い、繊細さと個性を両立したワインを生み出しています。 ユニオン・サクレは大量生産を行わず、畑ごとの個性を大切にした少量生産を続け、 ブドウの収穫からラベルデザインまで、2人の感性が細部にまで行き届いています。
フィリップのデザインによるラベルは、シンプルで美しく、どこか詩的な雰囲気があります。 ワインの味わいだけでなく、「ボトルを手に取った瞬間の体験」も大切にしています。
カシスやブラックチェリーの落ち着いた果実の香りに、ほんのりとスパイスやカカオのニュアンスが重なり、 口に含むとやわらかなタンニンが広がり、重すぎず、軽すぎず、食事と合わせやすい“ちょうど良い”バランスが魅力です。
ステーキやローストビーフはもちろん、 ハンバーグやミートソースなど、普段の食卓にもよく合います。 「カベルネは重い」というイメージを変えてくれる、 優しくて上品なスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨンです。
醸造
ブドウは糖度25〜25.5ブリックスで夜間に手摘み収穫。100％除梗。5日間コールドソークを行い、日に2回ポンプオーバー。温度調整可能なタンクにて発酵。4週間かけてゆっくり発酵させドライに仕上げ、30%はアメリカンオーク、70%はコンクリートタンクにて10ヶ月熟成。その間、2回目の発酵が完了した時点で1度のみ澱引きします。
生産者：ユニオン・サクレ ワインズ
フランスとアメリカ、ふたりの才能が出会ったワイン
ユニオン・サクレは、フランス出身の醸造家 ザビエル・アルノーダン と、アメリカ・ミシガン出身のデザイナー フィリップ・ムジー のふたりがつくるワイナリーです。 まったく違う国で育ったふたりが、カリフォルニアのパソ・ロブレスで出会い、 「自分たちが本当に飲みたいワインをつくろう」 という想いからスタートしました。
アルザスへの敬意を込めたワイン造り
ザビエルはフランス・アルザス地方のワインに深い愛情を持ち、 リースリングやゲヴェルツトラミネールなど、 香り高く繊細な品種を中心に、単一畑・単一品種のワインを丁寧に造っています。 酸の美しさを大切にし、赤ワインも重すぎず、 食事に寄り添う軽やかでバランスの良い味わいが特徴です。
ふたりの“神聖な結びつき”が生んだブランド
ブランド名「Union Sacré（ユニオン・サクレ）」は、 “神聖な結合”という意味。 背景の違うふたりが、お互いを尊重しながら、 ワインのために最善の選択をする姿勢を表しています。 フィリップはラベルデザインや販売を担当し、 ザビエルは醸造を一手に引き受けています。 フィリップは「彼以外にパートナーは考えられなかった」と語るほど、 ザビエルの技術と人柄を信頼しています。
ザビエルは、ワイン造りの知識だけでなく、 セラーの機材管理から樽の整列、床の清掃まで、 すべてを完璧にこなす職人肌の造り手です。 その真面目で誠実な姿勢は、地元のワイン関係者からも高く評価され、 「セントラル・コーストで最も多才なワインメーカーのひとり」と言われています。
フランスとアメリカ、ふたりの才能が出会ったワイン
ユニオン・サクレは、フランス出身の醸造家 ザビエル・アルノーダン と、アメリカ・ミシガン出身のデザイナー フィリップ・ムジー のふたりがつくるワイナリーです。 まったく違う国で育ったふたりが、カリフォルニアのパソ・ロブレスで出会い、 「自分たちが本当に飲みたいワインをつくろう」 という想いからスタートしました。
アルザスへの敬意を込めたワイン造り
ザビエルはフランス・アルザス地方のワインに深い愛情を持ち、 リースリングやゲヴェルツトラミネールなど、 香り高く繊細な品種を中心に、単一畑・単一品種のワインを丁寧に造っています。 酸の美しさを大切にし、赤ワインも重すぎず、 食事に寄り添う軽やかでバランスの良い味わいが特徴です。
ふたりの“神聖な結びつき”が生んだブランド
ブランド名「Union Sacré（ユニオン・サクレ）」は、 “神聖な結合”という意味。 背景の違うふたりが、お互いを尊重しながら、 ワインのために最善の選択をする姿勢を表しています。 フィリップはラベルデザインや販売を担当し、 ザビエルは醸造を一手に引き受けています。 フィリップは「彼以外にパートナーは考えられなかった」と語るほど、 ザビエルの技術と人柄を信頼しています。
ザビエルは、ワイン造りの知識だけでなく、 セラーの機材管理から樽の整列、床の清掃まで、 すべてを完璧にこなす職人肌の造り手です。 その真面目で誠実な姿勢は、地元のワイン関係者からも高く評価され、 「セントラル・コーストで最も多才なワインメーカーのひとり」と言われています。
レビュー
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商品仕様
| 商品名 | ユニオン サクレ ワインズ カベルネ ソーヴィニヨン |
|---|---|
| 生産者 | ユニオン・サクレ・ワインズ |
| 生産地 | アメリカ / カリフォルニア |
| ヴィンテージ | 2023年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | 100％カベルネ・ソーヴィニヨン |
| タイプ | なめらか 赤ワイン |
| アルコール | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 熟成 | 30%はアメリカンオーク、70%はコンクリートタンクにて10ヶ月熟成 |