サブスタンス ピノ ノワール （赤ワイン アメリカ ワシントン州） [184745333330]
商品詳細
もし、これがナパ産であれば 3〜4倍の価格が付けられている！
並外れたワインを造ることを使命としてチャールズ スミスによって設立されたサブスタンスは、誰もが手に入れることができる超プレミアム品質に重点を置いています。最新のサステイナブル農法で栽培されたブドウをワシントン州の一流のブドウ園から細心の注意を払って調達し、自然発酵、樽熟成、無濾過・無清澄でのボトリングという伝統的な手法を採用しています。
つまり、チャールズはハンドメイドの少量生産と同じ誠実なワイン造りを大きな規模で行っています。
元素記号のようなラベルが印象的な、サステイナブル農法で栽培されたピノノワールから 造られるお値打ち赤ワイン！！
妖精のきらきらと光る粉の様なミネラルが、野イチゴ、ハイビスカス、ヒラタケをまとい、グラスの中から舞い上がり、 贅沢なお皿には、バラの花びら、レッドチェリー、オレンジの皮、ふかふかの土が敷き詰められこのエレガントなテー ブルに並ぶ。フレッ シュでのびやか、そして長い余韻ーこれぞピノ・マジック！
野生酵母使用、発酵は全房30%、全粒70%、皮と共に37日間置いたのち、フレンチオークの小樽（5%新樽）で 10ヶ月澱と共に熟成します。
生産者：サブスタンス
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ・スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物です。 彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けています。
彼はヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーを11年間つとめたという異色の経歴を持ち、その風貌はまさにロックンロールながら、ワイン造りの腕前は確かで、そのいでたちからは想像できないような、 ブドウ品種の個性を素直に反映した正統派な味わいのワインをつくります。
2015年に登場した"サブスタンス"ブランドは、"アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る”というひたむきな思いで造られました。 自然発酵、樽熟成、無濾過・無清澄でのボトリングという伝統的な手法を採用し、ハンドメイドの少量生産と同じ誠実なワイン造りを大きな規模で行っています。 カベルネ・ソーヴィニヨンは「これがカベルネ・ソーヴィニヨンだ！」と作り手がチャールズ・スミスであるとわかるCSのラベルではっきりと主張していますが、他にも、シングルヴィンヤード、 単一表現、ボルドー品種を限定で作っています。そしてチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章であるロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランも造り出しています。
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ・スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物です。 彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けています。
彼はヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーを11年間つとめたという異色の経歴を持ち、その風貌はまさにロックンロールながら、ワイン造りの腕前は確かで、そのいでたちからは想像できないような、 ブドウ品種の個性を素直に反映した正統派な味わいのワインをつくります。
2015年に登場した"サブスタンス"ブランドは、"アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る”というひたむきな思いで造られました。 自然発酵、樽熟成、無濾過・無清澄でのボトリングという伝統的な手法を採用し、ハンドメイドの少量生産と同じ誠実なワイン造りを大きな規模で行っています。 カベルネ・ソーヴィニヨンは「これがカベルネ・ソーヴィニヨンだ！」と作り手がチャールズ・スミスであるとわかるCSのラベルではっきりと主張していますが、他にも、シングルヴィンヤード、 単一表現、ボルドー品種を限定で作っています。そしてチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章であるロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランも造り出しています。
レビュー
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商品仕様
| 商品名 | サブスタンス ピノ ノワール |
|---|---|
| 生産者 | サブスタンス |
| 生産地 | アメリカ / ワシントン州 |
| ヴィンテージ | 2021年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | ピノ ノワール100% |
| タイプ | なめらか 赤ワイン |
| アルコール | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | フレンチオークの小樽（5%新樽）で10ヶ月澱と共に熟成 |
| 栽培法 | サスティナブル農法 |