ムリニエ・トラディション （赤ワイン フランス ラングドック） [3760126490600]

グラスに注いだ瞬間、黒い果実のシロップ煮やスミレを思わせる甘美な香りがふわりと立ち昇ります。口に含めば、 チョコレートやなめし革、葉巻のような奥深い風味が幾重にも重なり合い、ゆっくりと解き放たれていく——。

「ムリニエ・トラディション」は、時間をかけてじっくりと味わいの変化を楽しみたくなるワインです。 頑張った自分へのご褒美、あるいは、大切な人と料理を囲みながら語り合うテーブルで、この豊かな味わいは、 特別で贅沢な時間へと変えてくれます。 このワインを手掛ける「ドメーヌ・ムリニエ」は、南仏ラングドック地方で世界的な評価を獲得している造り手です。過去には 「1997年ベネルクス3国・テイスティングコンクール」において、なんと4,000本ものワインの中から見事グランプリを獲得。

さらにメッツで開催された試飲会では「世界の偉大なシラー」の一つに選ばれ、銘醸地のトップワインに勝るとも劣らないと大絶賛されました。 地元サン・シニアン村で、初めて自社元詰め（ブドウ栽培から瓶詰めまでを自ら行うこと）を実現したパイオニアの情熱が、この確かな品質に裏付けられています。 彼らの畑は、山の上にある岩だらけの急斜面に位置しています。かつて周囲からは「ブドウ栽培など不可能だ」と笑われましたが、 標高が高く冷涼なこの環境こそが最高のテロワール（栽培環境）でした。

山から吹き下ろす「タラモンターニュ」という風がブドウを病気から守り、南仏特有のたっぷりとした果実味の中に、エレガントで 上品な酸を与えています。さらに、ボルドーの特級畑（グラン・クリュ）並みという極限まで収穫量を絞り込む厳しい剪定を行うことで、驚くほどエネルギーに満ちた凝縮感を実現。極力農薬に頼らない自然に寄り添った農法で育てられたブドウの旨味を、無濾過でそのままボトルに閉じ込めました。 温度は少し高めの16〜18℃程度がおすすめです。香りがしっかりと広がるよう、ボルドー型の大きめのグラスでお楽しみください。 抜栓直後から楽しめますが、少し時間を置くことでスパイスやなめし革のニュアンスがより一層引き立ちます。 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（ワインの凝縮した果実味とお肉のコクが溶け合います）、 鴨のロースト 〜ベリーソース添え〜（ワインが持つスミレや果実の香りがベストマッチ）、 ビターチョコレートのテリーヌ（食後のデザートとして、ワインのチョコレートのような風味と見事に合います）