ノヴァス オーガニック・ピノ・ノワール（赤ワイン チリ エミリアーナ・ヴィンヤーズ） [7804320478296]
商品詳細
チリ最大の有機栽培畑を持つワイナリーから！
チリのアコンカグア地方・カサブランカ・ヴァレーで造られる、自然派志向の赤ワインです。
造り手は チリ最大級のオーガニックワイナリー「エミリアーナ・ヴィンヤーズ」。
「ノヴァス」はラテン語で「新しい」という意味。持続可能な農法と革新的な醸造技術を融合させた、次世代のワインを目指しています。
チェリーや煮詰めたイチゴのような赤系果実のアロマに、ほのかにバニラを感じる甘い香り。 果実味が主体で、軽やかで飲みやすい。優しい舌触りとしっかりした骨格があり、ピノ・ノワールらしい上品な酸が余韻に残ります。
赤系果実の香りが鴨の甘みと絶妙にマッチし、ベリー系ソースがワインの酸味と調和する鴨のロースト（ベリーソース添え）や 出汁と甘辛のタレに、ピノ・ノワールの繊細な果実味が寄り添い、渋みを感じさせず優しい味わいになるすき焼きなどはおすすめ。
生産者：エミリアーナ・ヴィンヤーズ
＜農薬の健康被害で有機栽培へ転換＞
エミリアーナ・ヴィンヤーズは、チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーです。 単なるワイン造りを超えて、自然との共生と人の健康を重視した哲学的なアプローチで注目されています。
1990年代後半、栽培責任者ホセ・ギリサスティが畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、 肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになり、農薬による健康被害を感じ、有機栽培へ の転換を決意しました。
チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、3年後の2001年、その有機栽培のブドウからチリ初の オーガニック認証ワイン「コヤム」が誕生しました。
＜チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーへ＞
エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・ 化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。
例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で 作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。
バイオダイナミック農法とは、太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用 から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。
エミリアーナは有機栽培を始めて25周年を迎えました。2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある 「ROC, 再生オーガニック認証」をチリの企業として初めて獲得しています。
＜農薬の健康被害で有機栽培へ転換＞
エミリアーナ・ヴィンヤーズは、チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーです。 単なるワイン造りを超えて、自然との共生と人の健康を重視した哲学的なアプローチで注目されています。
1990年代後半、栽培責任者ホセ・ギリサスティが畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、 肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになり、農薬による健康被害を感じ、有機栽培へ の転換を決意しました。
チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、3年後の2001年、その有機栽培のブドウからチリ初の オーガニック認証ワイン「コヤム」が誕生しました。
＜チリを代表する世界最大級のオーガニック＆バイオダイナミックワイナリーへ＞
エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤・除草剤・ 化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。
例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で 作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。
バイオダイナミック農法とは、太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用 から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う農業です。
エミリアーナは有機栽培を始めて25周年を迎えました。2023年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある 「ROC, 再生オーガニック認証」をチリの企業として初めて獲得しています。
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商品仕様
| 商品名 | ノヴァス オーガニック・ピノ・ノワール |
|---|---|
| 生産者 | エミリアーナ・ヴィンヤーズ |
| 生産地 | チリ |
| ヴィンテージ | 2022年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | 100% ピノ・ノワール |
| タイプ | なめらか 赤ワイン |
| アルコール | 13% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | スクリューキャップ |
| 栽培法 | 有機栽培 |
| 注意 | 画像はイメージです。実際の商品とラベルデザインが異なる場合がございます。 |