ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ レ・シャノワンヌ（白ワイン フランス ブルゴーニュ） [3292060009254]
商品詳細
シャブリ発祥の地で今も造られます！
ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ヘクタール、プルミエ・クリュ21.05
ヘクタールを含む60ヘクタールの畑を所有するシャブリで最も歴史あるワイナリーです。
現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられた サン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、 シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。
このシャブリ・レ・シャノワンヌは ドメーヌが所有するキンメリジャン土壌の自社畑100％のシャルドネを使用し、全房で圧搾後、 特別にデザインされたタンクで12-15度で12時間かけて素早くデバルバージュを行い、透明な 果汁を使用！16度で15日間ステンレスタンクで発酵し、そのまま澱とともに(シュールリーで) 澱とともに6ヵ月、瓶内熟成1ヵ月で造られます。
フレッシュで白い果実や春の花のフレーヴァーを感じる調和の取れた味わいです。 全体を引き締めてくれる、ほどよい苦味がアクセントのシャブリです。
シーフードサラダや生牡蠣、焼き魚や冷ややっこなどの日本食、そのままアペリティフとしてもオススメです。
生産者：ドメーヌ・ラロッシュ
ドメーヌ・ラロッシュは今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。 それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。 自社畑全域でサステイナブル農法を行いHVE認証を取得、一部ではビオディナミも実践しています。
＜華々しい功績＞
2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。また、数々の有名レストランをはじめ、宮廷やホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。
＜サステイナブルへの取組み＞
ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。マサル・セレクションにより50年以上の古木から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。 さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。
ドメーヌ・ラロッシュは今日では12のプルミエ・クリュと4つのグランクリュを含む約90ヘクタールの自社畑を所有しています。 それぞれのテロワールを最良の形で忠実に表現することに情熱を注ぎ続けています。 自社畑全域でサステイナブル農法を行いHVE認証を取得、一部ではビオディナミも実践しています。
＜華々しい功績＞
2014年IWSC（インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション）にてベスト・フレンチ・ワイン・プロデューサーを受賞。2015年と2016年には2年連続でワイン＆スピリッツが選ぶトップ100ワイナリーに選出。シャブリではドメーヌ・ラロッシュだけの快挙です。また、数々の有名レストランをはじめ、宮廷やホテル、各国のエアラインでも愉しまれている他に、1994年の英仏海峡トンネルの開通式や、2019年にビアリッツのホテル・デュ・パレで開催されたG7晩餐会でも供される実力を兼ね備えています。
＜サステイナブルへの取組み＞
ドメーヌ・ラロッシュは自社畑の「DNA」を守るブルゴーニュでも数少ない生産者です。マサル・セレクションにより50年以上の古木から新しい苗木を増やし、畑の遺伝子を継承しながら気候変動に適応させることで畑の耐久性を向上させています。また、霜を避けるための剪定はもちろん、ロウソクを用いた畑の温度管理、収穫後の畑にマメ科の種を蒔くことで生物多様性を活性化させるなど自然の力を借りたぶどう栽培を行なっています。 さらに、ぶどう畑の生物多様性活性化のために自然環境を促進させる取組みも行なっています。ヨンヌ県で唯一鳥類保護連盟とパートナーシップを締結。フクロウやコウモリが生息できる環境づくりも実施することで殺虫剤などの散布抑制に繋がっています。
レビュー
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商品仕様
| 商品名 | ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ レ・シャノワンヌ |
|---|---|
| 生産者 | メーヌ・ラロッシュダー |
| 生産地 | フランス / ブルゴーニュ |
| ヴィンテージ | 2023年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | シャルドネ100％ |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン |
| アルコール | 12% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 熟成 | ステンレスタンクにて澱とともに6ヵ月、瓶内熟成1ヵ月 |
| 栽培法 | 減農薬農法 |