ヘイダー デフィネトリー トゥディ（白ワイン オーストリア ヘイダー） [3001100009631]
商品詳細
今まで知られていなかったのは不思議だ！
大人気のヘイダー白ワインです。
淡いレモンイエロー。
いよかん、青リンゴ、洋ナシの熟した果実の風味にアカシアの花、
高い滑らかな酸味がジューシーな果実感とよいバランスです。
干し草、アスターアニスの甘やかなスパイス、ミネラリーで果実の
熟度がありながらスパイシーでスルスルと流れるようなテクスチャーが
特徴的。甘やかなマスカットの香りと旨味がぎゅっとつまったアフターがあります。
ブルゲンラント近郊の樹齢6〜20年の褐色森林土壌の畑のヴェルシュリースリングを使用。 熟して健康なぶどうのみを手摘みで収穫、選果後、除梗し、数時間スキンコンタクト後プレスし、ステンレンスタンクで発酵、シュールリーにて熟成。 ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
2018年に認証をうけたデメターはオーガニック農法の協会ですが、デメターの基準に基づくバイオダイナミック農法は「オーガニック」を はるかに超え、はるかに効率的なルールに基づいています。化学農薬を一切使用しないことに加え、人工的に培養された酵母、清澄剤、その他の添加物もタブーとしています。
生産者：ヘイダー
＜今までに知られてなかったのが不思議なくらいの掘り出しもの！＞
代々農業の家系で育ったヘイダー ベルトルト。両親はワインを樽で販売していたため、小さい頃から家業を継ぐことを考えており、 クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業します。
その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、1993年に実家を継ぐと、ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。 1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得しました。
あのニビルのヨセフからの紹介で繋がったベルトルトのワインは、ほとんどが輸出向けとなっているせいか、 まだほぼ無名な存在と言っていいくらい、オーストリアではほぼ知られていない。
今、人気急上昇中のハンガリーのクリスティヌス同様、今までに日本に輸入されていなかったことが不思議なくらい掘り出しものと言っても 過言ではありません。
＜今までに知られてなかったのが不思議なくらいの掘り出しもの！＞
代々農業の家系で育ったヘイダー ベルトルト。両親はワインを樽で販売していたため、小さい頃から家業を継ぐことを考えており、 クロスターノイブルクにあるぶどう栽培と果実栽培の高等連邦大学を卒業します。
その後、農業協会でコンサルタントとして数年間働き、1993年に実家を継ぐと、ワインを輸出用としてボトルで初めて販売開始。 1999年より殺虫剤、除草剤の使用をやめ、2016年にはオーガニックの認証、2018年にはデメターの認証を取得しました。
あのニビルのヨセフからの紹介で繋がったベルトルトのワインは、ほとんどが輸出向けとなっているせいか、 まだほぼ無名な存在と言っていいくらい、オーストリアではほぼ知られていない。
今、人気急上昇中のハンガリーのクリスティヌス同様、今までに日本に輸入されていなかったことが不思議なくらい掘り出しものと言っても 過言ではありません。
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商品仕様
| 商品名 | ヘイダー デフィネトリー トゥディ |
|---|---|
| 生産者 | ヘイダー |
| 生産地 | オーストリア |
| ヴィンテージ | 2023年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | ヴェルシュリースリング |
| タイプ | すっきり 辛口白ワイン |
| アルコール | 11.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 栽培法 | ビオディナミ（オーガニック認証、デメター認証） |
| SO2 | 酸化防止剤無添加 |