クレマン ド リムー キュヴェ マ メゾン ブリュット（スパークリングワイン白 フランス ドメーヌ ロジエ） [4935919961912]
商品詳細
シャルドネの魅力を引き出すスパークリングワイ ン！
キュヴェ名は、かつてウルフギャング パックがシェフを務めハリウッドスターが集ったロサンゼルスの
有名なレストラン「マ メゾン」に由来しており、そこではロジェ家のワインが使用されていました。ミシェル ロジェの妻が
好きな銘柄です。家族でワイン造りを行なうロジェ
家にピッタリな名前と言えます。
クレマン ド リムーは、粘土石灰質土壌と、比較的標高が高い リムーのテロワールと相性の良いシャルドネを主体にして造られます。いわば‟この地のシャルドネの魅力を引き出すスパークリングワイ ン”といえます。
特にドメーヌ ロジェが造るワインは、シャンパーニュから移住して 40 年もの間こだわり続けてきたノウハウを活かし た、品質の高さがしっかりと感じられる仕上がりとなっています。あくまでも素材となる葡萄の風味がピュアに感じられ、きめの細かい泡 が心地よく広がり、どこかほっとするような美味しさが楽しめます。
キュヴェ マ メゾンではファーストプレスの果汁だけを使います。畑は、ヴィルロングの日当たりのよい丘陵にあります。海洋性気候で、石灰質粘土土壌です。標高は300m。収穫量は、50hL／ha。8月末〜10月半ばに収穫します。全房圧搾の後、一晩低温で澱を沈めます。18度に温度管理して、15日間発酵させます。試飲して、ブレンドします。酵母と糖分を添加し瓶詰めし、瓶内二次発酵させます。14〜16度の熟成庫で、15ヶ月熟成させます。
生産者：ドメーヌ ロジェ
＜「深く耕し、土壌のバランスを保つ」＞
葡萄畑は標高300mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80％は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。
「シャンパーニュ産酵母を使用」
醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用して、温度管理をしています。発酵後のワインは、外の保管庫に入れます。ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、1週間機械で回します。2〜3日で澱を集められますが、念のため1週間置いています。キーゼルグール（珪藻土）を使い、ろ過しています。
「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」
バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。
＜「深く耕し、土壌のバランスを保つ」＞
葡萄畑は標高300mのなだらかな斜面の丘に位置しています。土壌は、粘土と石灰質です。気候は大陸性気候の影響を受けています。過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80％は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。
「シャンパーニュ産酵母を使用」
醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用して、温度管理をしています。発酵後のワインは、外の保管庫に入れます。ここは、温度コントロールのシステムはありません。なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、1週間機械で回します。2〜3日で澱を集められますが、念のため1週間置いています。キーゼルグール（珪藻土）を使い、ろ過しています。
「他の生産者との違いは、オーガニックと同レベルの栽培をしていること」
バニラや木の味ではなく、自然なナチュラルテイスト、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。12人の生産者から、約半分量の葡萄を購入しています。
レビュー
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商品仕様
| 商品名 | クレマン ド リムー キュヴェ マ メゾン ブリュット |
|---|---|
| 生産者 | ドメーヌ ロジエ |
| 生産地 | フランス/ラングドック |
| ヴィンテージ | 2022年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | シャルドネ６０％、シュナン ブラン３０％、ピノ ノワール１０％ |
| タイプ | すっきり 辛口スパークリンワイン白 |
| アルコール | 12% |
| 容量 | 750ml |
| 熟成 | 瓶詰め後、15ヶ月（瓶内二次発酵） |
| 栽培法 | オーガニック |