ラルジョル ブリュット ド キューブ ルージュ （赤ワイン フランス ラングドック） [3700578410535]

南フランス・ラングドック地方から届いた、心がふわりと軽くなるような赤ワイン。「ラルジョル ブリュット・ド・キューヴ ルージュ」は、疲れた夜にそっと寄り添ってくれる、とびきりピュアな1本です。

グラスを傾ければ、カシスや野生のブルーベリーの豊かな香りが弾け、まるで搾りたてのフルーツジュースのようなみずみずしさが口いっぱいに広がります。赤ワイン特有の渋み（タンニン）は驚くほど控えめで、 ベルベットのようになめらかな口当たり。少し冷やして飲めば、スイスイと喉の渇きを潤してくれます。 その圧倒的な果実味と品質の高さは、プロフェッショナルにも高く評価されています。2023年ヴィンテージは、「パリ国際農業コンクール2024」で見事、銀賞を受賞しました。

このみずみずしさを実現しているのが、ワイン名にある「ブリュット」が示す徹底した造りです。「ブリュット」とは、「自然のままの」「手を加えていない」という意味。 その名の通り、醸造から熟成、そして瓶詰めに至るまで、酸化防止剤（亜硫酸）を一切使用していません。 さらに、清澄を行わず軽くろ過するだけにとどめることで、ブドウ本来の旨味をボトルにギュッと閉じ込めました。 さらに、造り手であるドメーヌ・ド・ラルジョルでは、標高180mの南西向きの台地という、太陽の恵みをたっぷり受ける理想的な環境に加え、土壌造りから徹底してこだわります。

ブドウの搾りかすと羊の糞をブレンドした自家製の有機堆肥を使用し、ブドウの樹が必要とする栄養だけを自然な形で補給。丁寧に発酵させたのち、あえて澱（おり）引きや清澄を行わず、軽くろ過するのみで仕上げます。無駄な介入を避け、テロワール（畑の環境）の豊かな奥行きとブドウの旨みをそのままボトルに閉じ込めているからこそ、これほどまでに奥深く、ピュアな味わいが生まれるのです。 このワインのなめらかさとフレッシュな果実味を最大限に引き出すため、お召し上がりの前に冷蔵庫で30分〜1時間ほど軽く冷やして（14℃前後）いただくのがおすすめです。グラスは、香りが豊かに広がるボルドー型のグラスや、やや小ぶりな万能型グラスが適しています。 フルーツのようなみずみずしさと程よいコクは、カジュアルなビストロ料理や普段の食卓にぴったりです。 生ハムとサラミの盛り合わせ（シャルキュトリ）は。お肉の脂の甘みを、ワインの果実味が優しく包み込みます。 パテ・ド・カンパーニュ（田舎風お肉のパテ）は、ワインが持つ野生のベリーの香りと相性抜群です。 また、白カビチーズ（カマンベールやブリー）は、ワインのなめらかな口当たりが、チーズのクリーミーさと美しく調和します。