イポジェオ（赤ワイン イタリア トスカーナ カステッリーナ） [1200000002908]
商品詳細
大地のエネルギーをそのままボトリング！
イポジェオとは大地の下の意味で、大地の生命、生態系をイメージしたネーミングです。
農園に咲く野花や野草の温かみのある香りと、バラやすみれのようなエレガントさ。
クランベリーやカシスの小粒の赤い果実の香りが程よく溶け込んみタンニンとのバラ
ンスが良く、素直な飲み心地。
やさしいタンニンのため、冷やしめの温度帯でも十分にその複雑な香りを、 感じ取ることができます。
サンジョヴェーゼと残りの3品種は別々に発酵熟成。サンジョヴェーゼ はセメントタンク、残りの3品種はステンレスタンクでそれぞれ10ヶ月熟成。それぞれの熟成後、 アッサンブラージュし6ヶ月間セメントタンクで熟成。
生産者：カステッリーナ
ファットリア・カステリーナはビオディナミ農法を採用し、 よりバランスの取れた、化学薬品を一切使用しないブドウを完熟させ、植物が生まれた 土壌気候条件と調和した成長を促し、ブドウ畑の個性を際立たせています。 セラーでは化学製品や醸造補助剤を一切使用せず、自社醸造のマストを使用することで、 ブドウからワインへの自然な変化を調和のとれた形で管理し、生命力とエレガンスに満 ちた健全なワインを造り出しています。
【常に進化する自然派キャンティの巨人、ファビオ・モントモーリ氏】
1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行しました。 その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すため。 ぶどう、栗林、麦、オリーブ、 地中海性のいろいろな植物・・・全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくには どうしたら良いだろう。考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着きました。
真っ当な自然派がごく僅かなキャンティ地区での偉大な功績が認められ、2009年版のイタリアBIO ワインガイドにて、たった一つの蔵元オブ・ザ・イヤー、最高位に選ばれた。最近は、出展自体をしていません。
ファットリア・カステリーナはビオディナミ農法を採用し、 よりバランスの取れた、化学薬品を一切使用しないブドウを完熟させ、植物が生まれた 土壌気候条件と調和した成長を促し、ブドウ畑の個性を際立たせています。 セラーでは化学製品や醸造補助剤を一切使用せず、自社醸造のマストを使用することで、 ブドウからワインへの自然な変化を調和のとれた形で管理し、生命力とエレガンスに満 ちた健全なワインを造り出しています。
【常に進化する自然派キャンティの巨人、ファビオ・モントモーリ氏】
1999年から徐々に自然農法を取り入れ、2004年から完全にビオディナミコに移行しました。 その目的はこの土地から生まれる作物を次世代へ伝え残すため。 ぶどう、栗林、麦、オリーブ、 地中海性のいろいろな植物・・・全ての自然と人間が、手を取り合って永遠に生きていくには どうしたら良いだろう。考え抜いた結果、ビオディナミコにたどり着きました。
真っ当な自然派がごく僅かなキャンティ地区での偉大な功績が認められ、2009年版のイタリアBIO ワインガイドにて、たった一つの蔵元オブ・ザ・イヤー、最高位に選ばれた。最近は、出展自体をしていません。
商品仕様
| 商品名 | イポジェオ |
|---|---|
| 生産者 | カステッリーナ |
| 生産地 | イタリア / トスカーナ |
| ヴィンテージ | 2022年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | サンジョベーゼ、プティヴェルド、メルロ、シラー |
| タイプ | まろやか 赤ワイン |
| アルコール | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | サンジョヴェーゼはセメントタンク、残りの3品種はステンレスタンク |
| 栽培法 | ビオディナミ農法 |
レビュー
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