エンパシー レッド（赤ワイン アメリカ カリフォルニア　エンパシーワインズ） [1200000014208]

このエンパシー レッドは、単一品種では到達できない複雑さを求めた、カリフォルニア産フィールドブレンドです。 カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、プティ・シラー、シラー、ジンファンデル、そしてスペインを代表するテンプラニーリョを巧みに組み合わせています。

最大の特徴は、全米屈指のワイン界の風雲児「ゲイリー・ヴェイナチャック」が提唱した「DTC（消費者直販）」モデル。これにより、通常なら1万円を 超えるようなプレミアム・クオリティのブドウを贅沢に使用することが可能になりました。

この消費者直販と高級ブドウ品種とのブレンドは、同価格帯のワインでは到底到達できない「原料の圧倒的な質の高さ」をもたらします。 通常なら高級キュヴェに使われるような、厳選された農家のブドウを使用しているため、力強いタンニンを持つカベルネに、シラーの スパイス感とジンファンデルの華やかな果実味が加わり、さらにテンプラニーリョが美しい酸の屋台骨を形成しています。

ロダイなどカリフォルニア各地の優良な栽培家から、日照に恵まれたサステナブル農法の畑を厳選し、完熟した最高のブドウのみを調達。 醸造は、各品種の個性を生かすため、別々に発酵後、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。バニラ、ココア、スパイスの ニュアンスを繊細に重ねています。

味わいは、「濃厚でパワフル、でも滑らかで飲みやすい」そんなカリフォルニアらしさ全開の赤ワインです。 グラスに注いだ瞬間、ブラックベリーやカシスの濃密なアロマが広がり、一口含めば、ベルベットのような舌触りに驚きます。 2,000円台とは思えない満足度で、日常の食卓から特別な日の一本まで幅広く活躍します。

赤身肉のステーキや、少し甘辛いソースを添えたスペアリブと合わせてみてください。 チーズ好きの方なら、熟成したハードチーズ（コンテやミモレット）とのマリアージュも楽しめます。

16〜18℃程度が飲み頃です。もし一度に飲みきれなくても大丈夫。非常に骨格がしっかりしているので、 バキュバンなどで脱気してセラーに入れれば、3〜4日は表情の変化を楽しみながら美味しくいただけます。