レ サンク ペタル ルージュ （赤ワイン フランス ラングドッグ ドメーヌ・バルディ・ダルキエ） [1200000014406]
商品詳細
酸味が十分に乗ったエレガントなワイン
世界で最も多くミシュランの星を持つと言われるジョエル・ロブションの大のお気に入り「ドメーヌ・バルディ・ダルキエ」のワインです。
中でもこのレ サンク ペタル ルージュは、より繊細で複雑な味わいの他のワインに興味を持ってもらうための、幅広い客層をターゲットにした入門ワイン。入門とはいえ、
ビオディナミ農法のブドウを使い、なるべく人の手を加えない造りを実践した本格的な自然派ワインです。
果実味豊かでソフトなタンニンの「ボージョレ風ワイン」を造ることで、“ラングドックのブルゴーニュ”というドメーヌのイメージが広がっています。 光沢感のある色合いとベリー系果実の甘い香りが心地よく、スミレ、アーモンド、胡椒、シナモン、乾燥イチジクなどの複雑な香りもあります。 味わいは品種間のバランスがよく、口当たりの良い渋みが心地よい。
全体的にはタンニンがしなやかで、バランスの取れた、フレッシュな赤ワインなので、少し冷やしても、こってりした料理をさっぱりとしてくれそうです。 抜栓後、少し時間があいた方が風味が増します。熟成も楽しみなワインです。 牛肉のたたきや様々な野菜料理などにもよく合います。
生産者：ドメーヌ・バルディ・ダルキエ
フランス・ランドック地方フォジェール村は、南フランスの他のブドウ畑と比べると高冷地にあたり、その分、酸味が十分に乗ったエレガントなワインを 造ることができます。前オーナー、ジャン=ミッシェル・アルキエ氏がこの仕事を始めた時以来、化学肥料は撒かない、除草剤は撒かない、農薬は撒かない、 と徹底した有機栽培にこだわってきました。
ジャン=ミッシェル・アルキエ氏からこの畑を引き継いだ、現オーナー、チボー・バルディ・ド・フルトゥ氏は、2017年にワイナリーを設立し、 さらに自然度を増すことにこだわり、ビオディナミ有機農法を実践し始めました。そのため、味わいはさらに深みを増しています。 2019年からは、奥様のソフィーさんと完全に2人でワインを造っています。
このワイナリーは、世界で最も多くミシュランの星を持つと言われるジョエル・ロブションの大のお気に入りで、好みのワインを全量買ったことでも知られますが、彼のパリ本店ではダルキエフェアが催される他、「レ・グランド・バスティード」のエチケットには、「ジョエル・ロブション・セレクション」のロゴが印刷されています。
フランス・ランドック地方フォジェール村は、南フランスの他のブドウ畑と比べると高冷地にあたり、その分、酸味が十分に乗ったエレガントなワインを 造ることができます。前オーナー、ジャン=ミッシェル・アルキエ氏がこの仕事を始めた時以来、化学肥料は撒かない、除草剤は撒かない、農薬は撒かない、 と徹底した有機栽培にこだわってきました。
ジャン=ミッシェル・アルキエ氏からこの畑を引き継いだ、現オーナー、チボー・バルディ・ド・フルトゥ氏は、2017年にワイナリーを設立し、 さらに自然度を増すことにこだわり、ビオディナミ有機農法を実践し始めました。そのため、味わいはさらに深みを増しています。 2019年からは、奥様のソフィーさんと完全に2人でワインを造っています。
このワイナリーは、世界で最も多くミシュランの星を持つと言われるジョエル・ロブションの大のお気に入りで、好みのワインを全量買ったことでも知られますが、彼のパリ本店ではダルキエフェアが催される他、「レ・グランド・バスティード」のエチケットには、「ジョエル・ロブション・セレクション」のロゴが印刷されています。
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商品仕様
| 商品名 | レ サンク ペタル ルージュ |
|---|---|
| 生産者 | ドメーヌ・バルディ・ダルキエ |
| 生産地 | フランス / ラングドッグ |
| ヴィンテージ | 2023年 ※輸入状況や在庫の関係上、実際のヴィンテージと違う場合があります。詳細はお問い合わせください。 |
| 品種 | グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、カリニャン |
| タイプ | コクあり 赤ワイン |
| アルコール | 14% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |
| 使用酵母 | 天然酵母 |
| 熟成 | 6〜8ヵ月間、タンクとボトル内で熟成 |
| 栽培法 | 無農薬農法 ビオディナミ |
| SO2 | 亜硫酸の添加は、瓶詰め時にわずか40mg/ℓのみ |